留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切切，一一煮到断生，就放在盆里晾凉。

转身就准备凉拌菜的调料。

等蔬菜晾凉就拌上调料，这样等到中午卖的时候，凉拌菜都已经入味了。

大碗里铺上葱沫、辣椒面、芝麻，再淋上烧烫的热油。

一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，酱油，陈醋，白糖搅拌均匀。

这油汪汪的酱汁，就是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。

文棠也蘸了酱汁试吃。

一轮下来，她本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。

这是昨天调的酱汁，她做了好几种，还让吴潇潇也提了意见。

最后确定下来微辣的酱汁。

微辣口味在现代确实卖的最好，先打开市场，后面再调别的酱汁也来得及。

文棠的蒜水，还是上辈子跟小区门口卖凉拌菜的大爷学的。

大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好，后来大方地把调蒜水的秘诀告诉了文棠。

还开玩笑说，文棠在他那买的数不清的凉拌菜，就相当于给他交学费了。

这天的机械厂门口，出现一个引人注目的新摊子。

摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。

板车上摆着七八个锃亮发光的大盆，个个装的满满当当。

很快到了工人下班时间。

源源不绝的工人们纷纷走出厂门口，或回家或下馆子吃饭，安静了一上午的厂门口，顷刻间如开水般喧嚣开来。

“酸辣可口的凉拌菜！凉拌黄瓜、茄子、土豆丝，还有凉拌毛豆～”

“天气热，没胃口的快来试试喽～保你吃了胃口大开！”

文棠早就打好了腹稿。

以前也没摆过摊，这叫卖确实考验脸皮厚度，她忍着羞耻心把台词念了几遍，说出口反而没那么难受了，越念越顺口。

清亮的叫卖声引来不少人的注意。

一男的好奇地走过来，见她的摊子和别的包子馒头不一样，起了兴趣。

“妹子，你这卖的啥呀？”

文棠笑着把干净的白色纱布掀开，一一给这人介绍起来，什么拍黄瓜、凉拌猪耳、蒜泥白肉、凉拌毛豆……

随着她的介绍，摊子也围了一圈人，都在观望。

机械厂门口的摊位往往就卖最方便快捷的包子、放凉

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